Tugas 2 (Masakan Betawi)

Kerak telor

Kerak telor adalah makanan khas dari betawi. Kenapa bisa disebut kerak telor? Sebelumnya kita akan mengulas balik tentang asal-usul “kerak telor”. Zaman dahulu ada seorang jawara betawi yang sering disebut Si Pitung. Si pitung bersilahturahmi ke rumah mertuanya dan mertuanya menyuguhi pitung makanan yaitu berupa nasi,tetapi pitung malah pergi ke dapur untung mengambil kerak (nasi gosong) dan dicampur dengan telor. Dan dari situ lah masyarakat betawi menjadikan “kerak telor” adalah makanan tradisi khas betawi,tetapi zaman sekarang kerak telor sudah jarang sekali kita jumpai. Hanya pada saat pekan raya jakarta.

Bahan-bahan pembuatan kerak telor :

·       2 sendok sayur Beras ketan (dicuci bersih dan direndam dengan air kurang lebih 2 jam)

·      1 sdm Kelapa konseng (menggunakan bumbu rendang)

·      1 sdt Garam

·      1 sdt Mecin

·      2 sdm Eby (udang kering)

·      ½ sdt Lada

·      1 sdm Serundeng

·      1 ½ sdt Bawang goreng

·      1 Telor bebek / ayam (tergantung selera)

Alat untuk memasaknya :

§  Anglo (tungku)

§  Penggorengan

Cara membuatnya :

Panaskan penggorengan kerak telur hingga cukup panas. Masukkan satu sendok sayur ketan yang sudah direndam beserta airnya, tutup dan masak kurang lebih 2 menit. Lalu  masukan 1 sdm serundeng, 1 sdt garam, 1 sdt mecin, 2 sdm eby, ½ sdt lada, 2 buah cabai rawit diaduk-aduk hingga merata. Lalu yang terakhir masukan 1 telor bebek lalu aduk-aduk ratakan disisi penggorengan sehingga berbentuk lingkaran. Lalu penggorengannya di balik hingga permukaan atas kerak telor terbakar. Setelah itu di balik lagi dan siap untuk disajikan.

Cara penyajiannya :

Di taruh kerak telor diatas kertas bungkus lalu diatasnya ditaburi kelapa konseng dan bawang goreng.

Komentar kami tentang kerak telor

Rasanya gurih dan enak karena kerak telor bersumber dari campuran beras ketan, telor, eby, dan lada sangat terasa sekali di lidah. Apalagi kelapa konseng dan bawang gorengnya yang ditaburi diatas kerak telor yang menambah rasa kerak telor menjadi enak. Sayang sekali kalau orang betawi belum mencoba masakan yang satu ini. Makanan ini bias di nikmati sambil nonton tv dan suasana yang santai.

Tugas 1

        Kebudayaan Korea

      Korea adalah negara Asia Timur yang merupakan masyarakatnya yang sering dikenal dengan masyarakat pekerja keras.Korea ini biasa disebut juga dengan negara ginseng.

      Kenapa masyarakat Korea sering disebut dengan masyarakat yang sangat pekerja keras?? karena Masyarakat Korea itu sangat bekerja keras,disiplin, serta semangat dan bertanggung jawab terhadap tugasnya.dan pekerjaan mereka akan dikerjakan sesegera mungkin dan tidak di tunda-tunda.

      Maka dari itu banyak sekali negara-negara maju maupun negara-negara berkembang yang mengikuti gaya masyarakat Korea yang sangat pekerja keras.

      Selain gaya masyarakat Korea yang sangat pekerja keras,di Korea juga banyak sekali nama-nama marga yang sama halnya dengan negara indonesia;misalnya :di Medan, Padang, dll yang memakai nama orang dengan ditambahin marganya

      saya akan menjelaskan sejarah nama-nama marga yang ada di Korea:

·Choi

      marga ini dulu sangat dianggap rendah dan lemah.pasalnya marga ini selalu tidak ikut serta jika Korea sedang dalam peperangan,namun pada suatu ketika masyarakat sudah tidak sanggup menghadapi peperangan,kaum bermarga Choi justru mengalahkan pasukan sekutu.

Dan sejak kejadian itu nama marga Choi sampai sekarang dianggap marga yang kuat.

·Han

      marga ini pertama kali diketahui oleh seorang wanita yang dulunya tidak mengetahui nama aslinya,lalu ada seorang putri bangsawan yang memberikan nama itu kepada wanita tersebut.nama yang bermarga Han mempunyai arti yaitu seseorang yang agung dan tangguh.

·Kim

      marga yang satu ini adalah marga yang sangat di junjung tinggi di pelosok Korea,khususnya diKorea Selatan.pasalnya jika masyarakat yang menyandang marga ini selalu di hormati oleh semua kaum,mereka juga memperlakukan orang yang bermarga Kim layaknya seorang dewa dan tidak boleh di anggap remeh.

·Lee

      Dulunya marga ini di percaya dapat membawa berkah bagi segala masalah.pada dasarnya,dulu orang yang menyandang status ini dapat menyembuhkan berbagai penyakit hanya dengan menggunakan tangannya.menurut masyarakat marga ini di berikan wahyu oleh tuhan untuk mensejahterakan masyarakat Korea.

·Park

      marga ini berarti penggawal bangsa.karena,orang yang menggunakan marga ini sebagaian besar selalu ikut dalam perang Korea Selatan dan Korea Utara.bahkan para wanita pun ikut turun tangan dalam perang tersebut.oleh karena itu,dulu kerajaan itu pernah memberikan gelar Park sebagai marga pemimpin bangsa.

      Selain marga saya akan menjelaskan berbagai macam makanan yang ada di Korea yaitu:

·Bulgogi

      Bulgogi merupakan masakan daging sirloin yang di panggang dengan kecap minyak wijen,bawang putih,bawang bombay dan lada hitam.Bulgogi berarti daging api.cara memakan Bulgogi adalah dengan cara menggabungkan Bulgogi dengan kimchi dan bawang putih,lalu di bungkus dengan daun selada.

·Kimchi

      Kimchi merupakan makanan pendamping yang sangat populer di Korea.Kimchi merupakan sejenis acar yang terbuat dari kombinasi sayur-sayuran (di Korea paling terkenal adalah Baechu Kimchi/Kimchi sawi putih),difermentasikan dan dibumbui dengan cabai,bawang putih,jahe dam bumbu rempah-rempah.di Korea terdapat sekitar 187 jenis Kimchi.

·Sannakji

      Sannakji adalah gurita.sannakji yang di makan mentah masih hidup di atas meja.

·Chim

      Chim merupakan sebutan untuk makanan yang di kukus,salah satu contohnya adalah Gyeran Chim(telur yang di kukus dengan bumbu

      Selain makanan khas Korea,ada juga minuman khas Korea yaitu:

·Saju

      Arak yang di buat dari beras atau gandum atau kentang yang di fermentasikan dengan kadar alkohol 22% ABV

·Makgeolli

      Arak kental yang berwarna putih susu terbuat dari beras

      3. Teh

      Teh di perkenalkan di Korea dari tiongkok sejak tahun 2000 tahun yang lalu ketika agama buddha disebarkan.Teh digunakan dalam upacara-upacara persembahan.Bentuk kebudayaan teh bangsa Korea terukir dalam upacara teh korea atau disebut juga dengan dado.

Kesimpulan:

      Menurut saya Korea itu negara yang sangat maju,karena para masyarakatnya pekerja keras dan tepat waktu,selain masyarakatnya yang pekerja keras dan tepat waktu Korea juga mempunyai nama marga,khas makanan serta khas minuman.